新海南客户端、南海网、南国都市报12月31日消息（记者 刘仕利/文 李昊/图）每年农历十一月开始，海南甘蔗进入质量最好、甜度最适合的季节，也是一年中的制糖旺季。在海口遵谭，土法制糖技艺传承人吴奇珍带领着一众儿女及20多名工人，迎来了一年中最忙碌的日子。甜蜜绵柔的糖块。
买白糖，选“白砂糖”还是“绵白糖”？它俩有啥区别？涨知识了糖，是大家再熟悉不过的一种调味品，在家常烹饪中常常会用到。无论是用来提升菜肴的甜味和香味，还是改善菜肴的色泽和口感，糖都起到不可替代的作用。像很多烹饪技法中，还特别以“糖”作为主角，比如最常见的炒糖色、拔丝、挂霜等等。
