1. 鸡翅根洗净2. 从小端那里，用刀将鸡皮及筋切断，往大端那里撸过去，肉朝外，放入叉烧汁、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉3. 将腌料与鸡翅根搅拌均匀，最好能用手进行一下按摩，更易入味，腌两个小时再用，如果能腌一夜更好4.
众所周知，广式叉烧肉是出了名的好吃，不过虽然现在猪肉降价了，但外面的叉烧肉还是挺贵的，因为孩子喜欢吃，所以我也琢磨了一下叉烧肉的做法，经过几次实践，孩子说我做的跟外面买的一样好吃，以后都不用去外面买来吃了。
别看个头大，因为腌制时给它扎了不少的洞洞，所以特别入味，一掰开里面还有丰富的汤汁特别嫩，外皮有点脆里面特别嫩口感特别好，而且今天用的是空气炸烤箱做的，它加热速度特别快，鸡腿只需要20分钟就做熟了，而且上色也特别好，我就喜欢这种颜色深的肉类，看着就有食欲。
自从家里有了烤箱真是方便多了，原来想吃烧烤还要出去买。不仅价格昂贵，还不一定烤的干净。还不如自己在家里烤。我家最常烤的是羊肉，或者是五花肉，烤的滋滋冒油，特别入味。今天要推荐的是烤鸡腿，而且是蜜汁叉烧味，光听着都要流口水了。
鸡翅中泡水两小时以上，用葱姜黄酒，酱油，叉烧酱腌制半小时以上。用袋装普通酱油和叉烧酱勾兑酱烧汁，锅烧热少油先把生鸡翅煎至两面金黄，待鸡翅基本凝固后可倒入烧汁，烧十分钟左右即可，最好在酱烧汁里泡半小时让鸡翅中更加的 入味。不用盐，不汆水，不炒糖色。
说起广东美食，很多人第一时间想起的就是白切鸡，其实在广东远远不止白切鸡这么简单。广东是一个美食大省，它的美食种类非常多，其中就有汤类、烧腊类、粥类、早茶类、小吃类等等，每个类目下面又有几十种至上百种的美食。
材料：鸡胸肉400克、杭椒60克、红尖椒40克调料：叉烧酱、生抽、盐做法：1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟2、将杭椒、红尖椒洗净，切小段3、锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒4、鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒5、调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可小贴士：①
日式鸡腿叉烧分类：日式 作者：吃芥末的小芥末 创建时间：2015-12-22 13:13:46 描述：切成厚片状滑嫩的鸡腿肉加入拉面里或者直接配着白米饭吃都是超级美味的组合用料：大鸡腿 两只盐 少许糖 1汤匙酱油 100ml蜂蜜 1汤匙料酒 1汤匙蒜 3瓣鸡汤 200ml大葱 三
冬天鸡肉这样做，孩子每周都想吃，不炖不油炸，鲜嫩入味，嘎嘎香。俗话说:“冬天进补，开春打虎”，意思就是说，在寒冷的季节用食物滋补身体，不仅驱寒暖身，还能使“精气”储存于体内，给身体打好强健的底子，到来年春天就不容易得病。
