中华饮食文化源远流长，不仅有着悠久的历史，而且其中的菜系流派，也是令人眼花缭乱。一直以来，我们中国都是以“美食大国”享誉全世界，不仅各种美食佳肴遍布在世界全球各个角落，中国的菜品更是风靡海外，今天要给大家提到的就是远近闻名的——王致和臭豆腐!
就在周六风和日丽的上午，我爸在我妈的指导监督下炸了这个自己创意的臭豆腐，油热，裹面王致和臭豆腐下锅，不幸开始了臭豆腐们被炸开花了，臭豆腐从锅面里面飞了出来，蹦得厨房到处都是，油锅这个时候也不知道怎么了开始冒出滚滚的浓烟，家里又臭又呛。
早上8点，王致和公司研发品控中心员工赵慧准时来到实验室，当天备检产品是臭豆腐。根据行业标准，臭豆腐的水分、盐分、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群等指标出厂前都要一一检测，检测部分指标时，还需要将样品先煮沸再冷却至室温后才能进行。
老北京王致和的臭豆腐向来以闻着臭，吃着香而著名。据说，慈禧老太太有三大饮食嗜好，其中之一就是爱吃王致和的臭豆腐。别瞧老太太那会子至高无上，但怹就好喜（音：XI读一声）这口儿。以至后来成了慈禧的御膳必备的食品。而且怹吃的臭豆腐，还必须是当天从王致和南酱园现买的。
臭豆腐这种中国最具盛名的小吃，在全国各地都能找得到，但各种五花缭乱的称呼，也会让吃货们迷惑不解：究竟哪里的臭豆腐才是正宗臭豆腐，哪里的臭豆腐才最好吃呢？小编根据亲身经历，给大家带来全国各地臭豆腐的评测，看完之后也许你就了解了中国各地的臭豆腐武林排行榜啦！
