中医认为，黑在五行中属水，在五脏中属肾。肾为先天之本，居五脏之首。肾藏精，是纳气生血的源泉，为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物往往营养价值高，冬季食“黑”是冬令进补的好选择。黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为“肾之谷”。
今天和大家聊聊药食同源的黑豆！黑豆长得虽然不如红豆讨喜，但在中医这里，一不小心就会把它夸上天。李时珍在《本草纲目》里就说了：“常食黑豆，可百病不生。”百病不生，当然是有一点点夸张，但黑豆的确是一味不错的补药，凭借着自身的滋补作用在中医界也算是小有名气。
