所需食材:西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。
冬天容易干燥，多吃蔬菜身体好，这菜维C含量相当高如果在各种各样的蔬菜里，选出一种营养价值最高的蔬菜，相信很多人都无从选择。因为很多蔬菜太常见了，反而就会忽略它的价值，或者说不出来好在哪里。比如说西兰花，它的平均营养价值及防病作用远远高于其他蔬菜，名列第一哦。
想要增强记忆力，预防老年痴呆，人们第一反应就是吃些健脑的食物，比如核桃、深海鱼等，其实生活中也有不少蔬菜，也具有益智健脑、增强记忆力的功效，关键是价格便宜，人人都吃得起， 不妨要多吃。原料: 西兰花 木耳 蒜 红椒 生抽 黑胡椒粉 油盐。
