其实蕨菜对健康有正面作用，也有负面作用，菜中含有的原蕨苷，不适合长期大量食用，如果不是特别喜欢吃蕨菜，那就不用去尝鲜了，如果比较喜欢吃这种蕨菜，偶尔吃一次也是可以的，只要不是特别频繁的食用，那么对于健康危害就不是很大。
封面新闻记者 王清2月底开始至清明节前，是春菜上市品种相对比较多的一段时间；菜市场各类菜摊的颜色显得都要比平日更鲜嫩明亮一些。在上两期中，我们介绍了椿芽、嫩胡豆等春菜的上市时间与常见做法，除了它们，你还想得到哪些春菜呢？
现在已经3月底了，我们这边的蕨根菜长出来了一大片，菜市场卖的也很多，我们这边1元一把，份量很足，够炒一盘菜，老人小孩都爱吃。我们这边有苦蕨根菜，和甜蕨根菜之分，苦蕨根菜吃起来有点微苦，甜蕨根菜就吃不出苦味。
来源：【华声在线】华声在线4月18日讯（全媒体记者 李琪 通讯员 曹涵涓 陈亚男）春季万物复苏，野菜成群结队上了市民餐桌。4月18日，湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康提醒，野菜虽美味，但要注意“四不吃”。
