做法步骤1、准备好食材2、大米淘洗干净后，用电饭煲开始煮饭。3、同时，腊肠和火腿用温开水泡洗干净后切成丁，香菇洗净去蒂后切成丁，胡萝卜洗净去皮后切成丁。4、锅内放适量清水，煮沸后倒入所有的丁。5、煮沸后，沥去水捞出。6、另起油锅，倒入这些丁，炒香。7、淋上生抽和料酒，炒匀。
来源：东莞时间网-i东莞腊味饭从感受到第一阵瑟瑟凉风起，味蕾就在寻找一口熟悉、温暖的味道，这个味道就是“腊味”。在广东，“腊味”中最经典的是广式腊肠：咸甜适中，醇而不腻，弥漫淡淡酒香。广式腊肠很配白米饭：小小的砂锅里盛着米饭和肉肠，从灶上到桌前，香味一寸一寸蔓延开。
做法步骤1、鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）。2、按照步骤1，处理所有的鸭掌。3、将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）。4、放置腌制5小时。5、将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。
做法步骤1、用米杯量2杯大米，洗干净后，按电饭煲刻度加入水，稍多一点点水，盖上按煮饭健2、广式腊肠切片，葱切粒，姜切丝3、大米煮8分钟后，米上面还有少许水，放入腊肠和姜丝，再放几滴油，盖上盖子继续煮4、准备两大勺酱油，一小勺糖搅拌均匀5、等电饭煲跳到保温后，再焖3分钟，倒入酱料，
在这样的天气里，来一份热气腾腾的腊味煲仔饭简直太惬意啦，今天就跟着美食达人季晶来学习如何制作吧!大米2勺，腊鸭腿1两，五花腊肉1两，广味腊肠1/3根，陈皮腊肠1/3根，鸭肝腊肠1/3根，青菜2颗，煲仔饭酱油4调羹。
