对于真正会做饭，又爱下厨的人来说，铁锅可能才是最顺手的！相比那些花里胡哨的各种不粘锅、多功能锅，一口平平无奇的铁锅，煎炸炖煮炒样样皆行，最重要的是：铁锅无涂层！不仅仅如此，铁锅很耐用，不需要像涂层锅那样小心侍候着，特别适合热锅冷油物理不粘的中式烹饪方式。
有娃之前感觉什么方便最好，可是有了宝宝以后，在吃用上面什么对孩子好才是最好的，尤其是饮食方便，爱孩子，就想给宝宝最好的，现在看到很多宝妈都注重铁锅，开始感觉铁锅太重，感觉会不好用，可是在用过之后，绝对是“真香”~~选择铁锅要仔细，今天给大家准备了八款，给大家进行测评，避免大家踩坑
铁锅多用生铁制成使用过程中和不粘锅比起来不存在涂层脱落的问题可耐酸耐碱煎炒烹炸炖都可以柴米油盐的生活一口好“锅”必不可少认识铁锅铁锅按材料大致分为：碳含量2%以上的生铁锅（铸铁锅）。经过提纯碳含量0.02%以下的熟铁锅（纯铁锅）。加入一定比例其他元素的合金锅（不锈钢锅）。
最近我们家要换锅，我特意做了一番功课，决定不再用原先的不锈钢锅和不粘锅，改用传统锅具—铁锅。不同的牌子、不同的价格，连外形都不一样，比如有些是圆底的，有些是平底的，有些是银白色的，有些却是深蓝色的，还有些是黑色的。
中国人做菜的最高境界，就三个字——有锅气！中餐厨师炒菜都用铁锅，它的优点是耐高温，缺点是容易生锈，因此只适合炒菜，不适合蒸、煮、炖。而普通家庭使用铁锅炒菜，相对容易粘锅。这是什么原因呢？怎样的铁锅才不粘呢？测评铁锅粘不粘，和其他测评不同，需要长时间的试用才能判断好不好用。
