鸡蛋食堂做法基本为:炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，卤鸡蛋，煮鸡蛋汤。蒸鸡蛋菜品:三色蒸水蛋，肉沫蒸水蛋，木耳胡萝卜肉沫蒸蛋，杂酱蒸蛋，哈利蒸蛋，火腿胡萝卜蒸蛋，豆腐蒸蛋，香菇蒸蛋，胡萝卜虾仁蒸蛋，鲜奶蒸蛋，木瓜牛奶蒸蛋，咸肉蒸蛋，虾皮蒸蛋，粉丝火腿肠蒸蛋，青豆肉沫蒸蛋，鸡蛋蒸肉饼。
汤品，作为食堂大锅菜重要的配餐，用来做汤的食材非常丰富，主要包括猪骨、猪肉、鸡、鸭、海鲜鱼类和蔬菜等。不同的食材配比制出的汤品，有不同的口感和营养。可以根据食堂大部分客人的需求，与食堂成本核算来选择恰当的食材原料搭配，制作最合适的汤品。
大家好，我是阿慧，今天又来分享美食了，我整理一套煲汤食谱，养胃又健康，学会天天不重样（文末可获取）这道冬瓜排骨汤，新鲜的食材，传统的做法，用心煮出来排骨冬瓜汤，真的太好喝了汤鲜肉烂，营养美味，孩子也特别喜欢❤️食材：排骨350克，冬瓜半个，姜5片，八角1个，盐少许，料酒1勺，生抽
北方的冬天，外面风大干燥，屋里暖气还热，吃点带汤水的更适合，像宝妈家这无肉不欢的家庭，炖汤除了放菜还得有肉才行，蔬菜就用大白菜，不用特意出去买，花钱不多很实惠，肉类，这回不用鸡肉也不用猪肉牛肉，我用鸭肉来做，自带的鲜香，一大锅才花了12块钱，营养实惠还好吃。
