来源：【海报新闻】近年来，预制菜产业的快速发展，将“去厨师化”推向了前所未有的高潮。未来厨师行业真的会消失吗？答案是否定的。预制菜的发展会对厨师行业产生影响，但并不意味着厨师行业会完全消失。预制菜不能完全替代厨师的技术和创造力。
做厨师有没有前途？厨师这个职业值不值得做？其实，每一个行业都有其优缺点，要不要进入某一个行业最好是先了解清楚这个行业的优缺点，然后再问一下自己是否真的喜欢和能坚持下去。作者：李晓编辑：王白石题图：红厨网“高中毕业想学厨师，好不好？”“家里有亲戚做厨师的，说可以带入行，要不要去呢？
为什么很多人都不愿意做厨师了?在中国人世俗而功利的职业选择中，“做厨师”可能比“开滴滴”、“送外卖”选择权重还低，因为这是一个需要长期缓慢积累进阶的古老行业，门槛很高，收益却不一定比那种当天上岗的职业高。
所谓“勤行”，在拙著《老北京人的口述历史》中为多人提到，都指的是厨师这个行业，但在清代佚名所绘《北京民间风俗百图》中却有不同的解释，说勤行即跑堂:“其人又名勤行，跑堂之说也。每逢居、楼、园、馆、酒市等有人进内饮酒吃饭，此人烫酒菜，百般殷勤，所为多来照顾，名曰过卖。”
在欧洲读研期间，她跑到一家米其林二星餐厅实习，每天工作14小时以上;“中餐后厨不招女生”，长期以来，后厨都是一个由男性统治的江湖，根据智研咨询发布的一份报告，2021年，我国厨师从业人数超1000万，其中仅有3.6%是女性，并且大多集中在西餐、烘焙等行业。
