锅贴,中国著名传统小吃,属于煎烙馅类食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,形状比较多样化,但是口感都非常好吃,外酥里嫩可口深受食客的喜爱。(点击视频观看更详细)平时工作忙很少能抽出许多时间做饭,于是一些懒人菜谱成为了不少人的首选。
锅贴,中国著名传统小吃,属于煎烙馅类食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。(视频观看更详细)锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。
历史传说:相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子,但是一旦凉了就不肯吃了,所以御膳房就不停地煮出热气腾腾的饺子,还得把冷掉的饺子丢掉,有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味,看到有人在煎类似饺子表皮金黄的食物,被勾起了食欲,吃了很多个,大呼好吃并赐名锅贴。
说到锅贴,其作为一种面食美食,在我国北方地方是非常常见的,有的人喜欢将其当作早餐来食用,而有的人则喜欢将其当作小吃。锅贴虽好吃,但是很多人都不会制作,有的人采用面粉水,有的人则采用淀粉水,究竟是该用什么呢?