钙是人体必需的重要矿物质，如果长期缺乏，很容易造成人体生理功能和结构异常，甚至引发多种疾病。因此，越来越多的人开始选购各种钙补充剂以求补钙，然而，也有不少人认为钙片等补充剂价格高昂且口感不佳，故而更喜欢采用“食补”的方式，如选择流传甚广的“喝骨头汤补钙大法”。
喝骨头汤能补钙吗？骨头中的钙质极难溶于水，所以被许多人看作补钙佳品的骨头汤中所含的钙微乎其微。采访专家 ：何丽（中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员）钙是人体必需的重要矿物质，如果长期缺乏，很容易造成人体生理功能和结构异常，甚至引发多种疾病。
来源：【农民日报】随着秋冬季节的到来，很多人都有煲汤喝的习惯，认为汤不仅好喝，也是营养滋补利器。不少人还认为营养都在汤里面！“大骨汤”补钙得很！饭前喝汤比饭后喝汤好……但事实上，这些关于汤的认识和想法都是错误的！这些喝汤误区，你犯了吗？❌ 营养都在汤里，汤比肉有营养？
“喝骨头汤没治好我的关节，还长胖了30斤！”3月22日，在湖南省人民医院骨关节与运动医学科做了膝关节置换手术后，湖南娄底60岁的易女士顺利出院。此时，她深刻地认识到：喝骨头汤补钙这一在民间甚为流传的“以形补形”的说法，并不可靠。身高仅152cm的易女士体重却达到81.
生活中，不恰当的生活习惯和嗜好往往是造成疾病的元凶。近日，65岁的广州市民梁叔感到行走困难、头晕，险些导致瘫痪！导致这些症状的原因是有大量痛风石在颈椎管内沉积，造成脊髓严重受压。而这一切的“帮凶”，竟是骨头汤？
63岁的汪大爷，从40多岁开始，他每天爱熬煮骨头汤喝，每天中餐和晚餐都要喝上两大碗。有时当天没喝完的汤会放进冰箱，第二天接着喝。最近一年，他的右膝关节反复出现红肿、疼痛，严重时影响日常行走，如今他已经不能正常踩地了。
喝骨头汤真的不能补钙吗?骨头汤的含钙量少之又少，寄希望于喝骨头汤来补钙是不现实的。曾有营养学专家做过这样一个实验，将去掉了钙、钠等物质的蒸馏水和40斤猪的骨头，一起熬制骨头汤，结果测得每100毫升骨头汤中的钙低于2毫克，而与每100毫升牛奶的钙含量大约在100毫克左右相比，这样对照，差的不止一点点。
问：喝骨头汤能补钙吗？答：很多人认为如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够补钙。然而，骨头中虽然含有大量的钙、磷等营养元素，但游离在汤中的钙并不多，不易被人体所吸收，补钙效果不佳。曾有对骨头汤进行实验研究发现，牛奶中钙含量为每100毫升111.
