鸡蛋是人类最好的营养来源之一,其大量的维生素和极易被人体吸收的优质蛋白质被人们称为“理想的营养库”。从立夏这一天起,很多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,这种症状称之为“疰夏”。立夏吃蛋的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。
那是30年前的事情了,我清晰的记得,小时候每次我妈带着我去我姥爷家走亲戚,我姥爷都会带着我,去村庄附近的荒地去找野鸡蛋,那时候资源是真的好,有时候一下午我们能找到七八窝,满满的一竹筐,加在一起最少也有将近100多个了!
大年初六,翻山越岭去长白山区老猎人韩炮头家做客。老人家已经86岁,是我年轻时进山打猎的师傅。故而师徒相称,感情甚笃。没想到,师傅招待我的午餐上竟有两道山珍:一道是长白山林蛙,就是被金庸、梁羽生等武侠大家描绘成千年雪蛤的那种奇蛙。这里不说。另一种却是野鸡!