卤菜优点： 1、熬料方便，后期补味方便 2、现卤现捞，成品色泽保持长久 3、倾向于年轻人 4、灵活方便，可以搭配很多 卤菜鉴别方法： 一看颜色 正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的一般都是加了人工色素， 这样的卤菜吃不得。
