【明天，二月二龙抬头！】明天是农历二月初二，春回大地，万物复苏。人们认为这天理发会鸿运当头，便有了"二月二剃龙头"的说法。为取吉利，还将美食以"龙"命名：吃猪头肉称"挑龙头"、吃面条是"扶龙须"、吃水饺叫吃"龙耳"、吃米饭叫吃"龙子"、春饼又称"龙鳞饼"。
可可豆原料完全可以依赖进口来解决，由于可可只在热带地区生长，所以不管是外国还是我国基本都需从热带国家和地区进口可可原材料，并且成品和原料是两个概念!
近日，某韩国巧克力品牌因其本国国内标注配料与其在中国生产的产品标注配料不一致陷入“配料双标”舆论风波，一时间代可可脂和可可脂又成了人们的热议话题。代可可脂在食品中的应用主要就是代巧克力及其制品，那么关于巧克力你了解多少呢?
According to the Library of Congress， chocolate has a melting point between 86°F and 90°F， which is just below the human body temperature. That’s why your favorite candy bar will melt in your hands if you don't eat it fast enough.
一提起巧克力，大家马上就会回味起那种爽滑细腻、醇美浓香、入口融化、口感极佳的感觉了吧。不过不要高兴太早，想要科学、健康地食用巧克力，还真得搞清楚什么是巧克力！以及巧克力产品中有哪些陷阱！一、我国巧克力行业发展概况我国巧克力生产历史不过半个世纪。
1.巧克力的味道可以增强脑电波，含有“好心情荷尔蒙”的血清素和多巴胺，可以让人放松2.白巧克力并不是巧克力，因为它并不含可可粉3.M&M于1941年被发明，为让士兵们可以享用巧克力而不用怕溶化了。M&M's的广告语“只溶在口，不溶在手”也被广告周刊评为2004全美第一广告名句。
转眼间又到了年尾，天气越来越冷，但节日气氛可是越来越浓。这时候，如果手边能常备几款美味且有品的巧克力，不仅能及时补充能量，作为走亲访友的伴手礼也绝对有面儿。今天就让猪丫为大家科普一下关于巧克力的二三事，并推荐几款性价比超高的巧克力。只需一分钟，猪丫带你甜蜜过冬！
夏夏的烘焙基础知识分享只要两分钟用最简明的语言让你了解烘焙知识点关键字：巧克力、可可脂、温度平时大家会看到一些高逼格的法式甜品，多数都会有一个巧克力围边，它的存在对甜品颜值提高有很大帮助，而巧克力那些各异的造型都离不开一个关键步骤——巧克力调温。
近期热映的电影《旺卡》你看了伐？满屏的巧克力让人垂涎欲滴看完后，我买了好多巧克力吃，但会不会甜度超标......巧克力的世界可谓缤纷多彩。有人说吃巧克力有益健康，也有人把它视作健康仇敌，该如何正确看待它呢？
点上方蓝字可加关注微信号：MeishiGongFang去年3月，央视财经曝出，国内市场上很多松露巧克力都是假的，不法商家用代可可脂代替昂贵的可可脂。两者有什么区别呢？涨知识可可脂是可可豆压榨出来的纯天然油脂，具备多种对人体有益的特殊成分。
前不久，洋葱新闻恶搞士力架，称其表面纹路如同血管，官方在舆情压力下决定清朗生产，光洁版现已问世。顶部纹路是坚果巧克力的标配，不同坚果表面凹凸各异，作为识别编码具有悠久传统，贯穿了巧克力的发展史。19世纪末，欧洲巧克力还处于手工制作阶段，一口大小，精美造型。
