拉穗是葡萄管理中的一个重要环节，它可以调整果穗的大小和疏密程度，使果穗更加整齐美观，还能增加产量和提高品质。花序分离期(12~13cm)是最佳时期。拉穗时需要注意的一些事项：1、天气和温度：在拉穗的时候，要选择晴天进行，气温不能过低或过高，一般在25 ℃左右最为适宜。
1、修穗：平均大粒小穗留40粒，中穗留70粒、大穗100粒左右，多余花序应适当疏除，保持合理的负载量和叶果比，使产量控制在5000斤左右。内销葡萄可保持壮枝留2穗果，中等枝留1穗果，弱枝不留果;一般在棚架面上每平方米留5个果穗，在立架面上每平方米留6个果穗。去副穗、掐穗尖。
随着人们生活水平的提高，消费绿色产品、有机食品的观念已成为时尚。葡萄果穗套袋技术可以明显地改善果实外观品质，改善果实风味，提高果品质量。能有效地防止病害和鸟害、日灼，并避免农药残留对果实的污染。同时还能满足市场对高档水果的需求。套袋栽培已成为当前生产优质、高档果品的一项重要技术。
