很多人对于美食都非常喜欢，平时也会琢磨一些美食的做法，烧猪是广东一道特有的美食，有很多种做法，很多人喜欢吃脆皮的，如果烧猪上面的皮不黏牙、金黄酥脆就做成功了，下面是烧猪做法与配方：一、制作原料五花肉500克、五香粉适量、苏打粉1克左右、料酒适量、葱适量、姜适量、加碘盐适量、色拉油
均安烧猪皮脆色艳，拿起肥瘦相宜的均安烧猪肉，一口咬下“嘎嘎香”。随着日前位于均安镇的顺德区烧猪标食品科技有限公司，成为顺德区第一家烧猪（单品）生产企业拿到生产许可证，“均安烧猪”这个本土美食正加速迈向产业化，做强品牌竞争力。长期以来，“均安烧猪”都采取小作坊生产模式。
2月3日，光明街道迳口田园综合体“光明墟”特色本土美食“陈氏下村烧猪”烧猪场建设完工，并完成试炉，第一只“烧猪”顺利出炉。“陈氏下村烧猪”创始于1941年，至今历经四代传承，已有80年历史，是光明区远近闻名的传统特色美食。
11月28日，第二十一届中国国际农产品交易会在广州拉开帷幕，一连四天，全国农业成果点亮羊城初冬。而在第二十一届农交会广州展厅，晶莹飘香的丝苗米、鲜美可口的大蓝莓……广州美食“百花齐放”。其中，有一样极富地域特色的广府风味，令不少观众们驻足停留，这便是脆皮金黄、肉香四溢的大烧猪。
“双节”假期，廖生很忙，每天被电话“轰炸”，接听时耳畔边总是传来客户定做整只烧猪的声音。廖生乐呵呵地说：“假期喜宴多，很多人返乡，都惦记着黄略烧猪的味道。我们那几天做了几百头烧猪。”廖生是遂溪县黄略镇殷屋村人，父亲做了30多年的烧猪。
之前我们有一篇文章专门介绍过湛江的一道美食——烧猪。湛江烧猪以皮脆、肉嫩、香气浓郁、风味独特而名扬粤西。湛江特色脆皮烧猪湛江的烧猪哪里最好吃？早期是雷州英利的最有名，最近二三十年，麻章区和开发区龙潮村的烧猪卖得最红火。由于麻章的养猪业发达，该区的一些农村已经形成了烧猪产业链。
一座城市会被人记住，往往是在千城一面的城市风格中，产生的“一点”不同。在麻章这片古老的土地上，最不同的“一点”就是“神奇”，这里有世上保存最完好的玛珥湖带来的自然奇观，有隋朝铁杷古城和她那神秘舞蹈，以及中国现存最大的红树林自然保护区，俯瞰湛江全市的交椅岭，当然还少不了麻章魅力美食带来的奇妙享受。
每次来到广东地界，总是被当地各种的美食所吸引，每到此时，我总会想为什么广东各地为什么总有那么多好吃的，而且还各具特色，不带重样的。闲话就说到这，今天就让我们一起来到广东又一个好吃遍地的城市，这就是湛江市辖县级市——雷州市。
