前几日，刷短视频，看到成都街头带肉馅的发面饼，看着看着，我也馋了，于是就想着让我媳妇给我做几个。可在我媳妇眼中，煎包和发面饼完全是两回事，我察觉当天，她也有点“赶鸭子上架”的味道，好像没有太多的信心、好像不会做面食一般，她居然问我，发酵面团需要放多少酵母粉?
馒头相比于其他主食，最有意思的莫过于其具备百搭的特性，早餐就着豆浆、豆腐脑等汤水类干湿搭配，中餐亦或晚餐则是能够从中间撕扯开，塞些做好的菜品进去，既能填饱肚子又能丰富菜品在口中的层次感，在餐食中看似稀疏平常实则十分重要。
如今已全部是“酵母粉”的天下了，使用起来很方便，不用担心面团发酸的情况，但是酵母粉发面做馒头、包子还有其他难题啊，什么酵母使用量的问题，面团发酵不充分，馒头不蓬松甚至是干瘪等等，咱们今天就总结了6个“面食难题”，来帮你解答，搞懂以后你会发现蒸馒头、包子等其实并不难，快快收藏吧。
