每100 g食用部分含蛋白质4.3 g，脂肪0.3 g，碳水化合物5.9 g，钙 103 mg，磷78 mg，铁1.1 mg，胡萝卜素25 mg，维生素C 113-153 mg，维生素A 1.2 mg。
一到冬天，街上的菜价越来越贵，弄得人都有种快吃不起的节奏，不过为了身体好，光吃肉也不行，还要多吃菜，特别是带绿色的菜更要多吃，这类菜营养价值更高，常吃对身体有益，比如西蓝花就是很不错的绿色蔬菜，它含有多种营养物质，其中维C含量很丰富，常吃西蓝花可以增强免疫，还含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且有着抗氧化抗衰老的作用，所以遇到新鲜西蓝花时别犹豫，经常买回家做菜吃吧。
