河南，这片古老而神奇的土地，孕育出了丰富多彩的美食文化。而在众多美食中，河南面条以其独特的魅力，成为中原大地上一道亮丽的风景线。河南面条种类繁多，每一种都承载着当地的历史与文化。今天小厨就给大家带来一期河南特色面条的分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！
根据国家统计局数据，2021年我国挂面产品总产量为711万吨，以想念食品为龙头的河南本土挂面企业所产挂面，加上克明、中粮、益海嘉里等全国性企业在河南的工厂产量，河南制造的挂面占到了全国挂面产量的30%。
2月1日，安阳县吕村镇李寨村村民正在收挂面。据了解，该村加工手工挂面历史悠久。现有纯手工挂面加工户40余户，安置劳动力200余人，年产值650余万元，净利润250余万元。临近春节，产品供不应求。村民不出家门，搞庭院经济，走上了致富路。
每年正月初一，第一顿早晨。就是一碗热气腾腾，鸡油煮的正宗固始手工鸡汤挂面。注意了，关键词，手工挂面。 也就是，如下图，这一碗让人食欲满满，隔着屏幕都能闻到香味的一碗挂面。 固始传统手工挂面具有条形纤细，质白味美，入口劲道，久煮不散等特点。为什么不易煮烂，就因为里面加了食盐。
