界面新闻记者｜张晓艺界面新闻编辑｜牙韩翔张非凡最近的生意还不错。他创立的gelato品牌Dip In Gelato在小红书上走红，#DipInGelato这个专属词条就已经被浏览了70.8万次。这个品牌在2023年春夏时段的营业额是去年同期的一倍以上。
说起冰淇淋呢，其实是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。
贝拉米兰Gelato中文翻译为意式冰淇淋，Icecream更多是美式冰淇淋。意大利冰淇淋不知道要比Ice cream高级多少！在意大利买冰淇淋的时候你跟小贩说我要Ice cream的时候，他绝对会跟你白眼，然后很郑重的跟你说这是GELATO，绝对不是Icecream！
意大利的Gelato和Ice cream在中文翻译里都叫冰淇淋，但意大利人传统观念中这是两个完全不同的品种，就好比熊猫和棕熊的区别。Ice cream就是典型的美式快餐流水线产物，原料基本上是工业奶浆、稳定剂、代可可脂、各种化学香精香料。
Gelato是坚持以新鲜的乳品、优质的水果和传统的手工精制而成，对冰淇淋的新鲜度和细腻度，以及低糖分与低脂肪尤为强调。在全世界享有“更新鲜、更天然、更健康的冰淇淋”的美誉。意大利冰淇淋却始终都是专业的手工制作，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。
中国是一个发明大国，雨伞、眼镜、烟火等等都来自于此。但是最冷、最可口的发明当属冰淇淋。冰淇淋在中国的由来已有3000年之久，最先吃到冰淇淋的人自然是历代君主。御厨将来自山间的冰雪和水果、白酒和蜂蜜混合在一起，成为一道美食，供君主休闲之用。那么冰淇淋是怎样传到欧洲的呢？
来源：人民日报海外版 一个冰淇淋球52元，加上蛋筒和巧克力酱更是达到82元，如此“高价”的Gelato（意式冰淇淋）今年夏天却在中国市场火了一把。 意式冰淇淋有啥特别？与传统冰淇淋不同，意式冰淇淋主打新鲜，脂肪含量低，通常由牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果制成。
last-slideOh, Jean . Snowy delights and variations on bingsu. The Korean Herald. http://www.koreaherald.com/view.php?
新疆伊犁河谷迎来旅游旺季。品尝当地“古法”冰淇淋已成热门“打卡”项目。远在罗马，意式冰淇淋“杰拉托”深受八方游客喜爱。当新疆冰淇淋遇上意大利“杰拉托”，不一样的香甜味道，散发着一样跨越时空、老少皆宜的魅力。
美国食品药物管理局定义冰淇淋的乳脂至少要达 10% 以上，因此鲜奶油要用的量较多。此外，冰淇淋需经过「陈化」的步骤增加黏性并膨胀，而 FDA 规定冰淇淋的膨胀率不得超过 100%，也就是原料从 1 公升的液体，最多制成 2 公升，最后，透过「硬化」低温保存冰淇淋。
夏天到了，爱吃冰淇淋的你知道世界十大冰激凌吗？这些冰淇淋无论是从外形还是口感，都做到了极致，下面我们一起来看看吧。第一名：哈根达斯（Häagen-Dazs）哈根达斯原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。
位于北京西单大悦城的LACOLA Gelato意式手工冰淇淋店，可接受数字人民币支付方式。陈涵旸 摄用数字人民币发红包、用数字人民币“买买买”享受各种消费优惠……农历兔年春节期间，在数字人民币试点地区，数字人民币的各种“新玩法”为新春增添了不一样的年味。
梅雨前脚刚走，杭城就开启“突然爆火”模式，高温“一飞冲天”，昨天的最高气温更是普遍达到了38~40℃，局部40℃以上，杭州气象台发布了今年首个高温红色预警信号。今天太阳继续发力，上午9时18分市气象台又双叒发布高温橙色预警信号。跟夏天气温一起升高的，还有雪糕等冷饮的“热度”。
