“肥牛”一词，经常出现在火锅店的菜单上、水饺的馅料表上，还有烧烤店也有“肥牛卷金针菇”的菜码。在初次接触它之前，很多吃货脑中浮现的，往往是“肥美的牛肉”、“肥肉居多的牛肉”，甚至是“纯粹的牛肥肉”。即便是吃过之后，也很难理解它们，为啥不老老实实的当“牛肉片”，而是要叫做“肥牛”。
没有哪种肉类食材，像肥牛一样，对懒人那么友好了。不止是用来涮火锅，无论煎、炒、烤，肥牛不仅容易成熟，调味也很方便。就算是零经验的厨房新手，也很容易做好肥牛，不会翻车。可是，那么“完美”的肥牛，到底是牛的那个部位呢？01谁创造了肥牛？说起肥牛，绝大多数人的第一反应就是肥牛火锅。
今天说下火锅店的肥牛卷，这个话题可以说相当有思辨性。查完资料后，我第一个想到的东西，竟然是《黑客帝国》。“我选择蓝色药丸。”去火锅店，肥牛肥羊是必点的菜品，涮上几秒就熟了，口感滑嫩又不腻。一般肥牛和肥羊，是搭配着点的，不会只点一种。
椒麻是一种口味，有点辣、有点麻、更有点酸爽，很多人喜欢吃这种口味，喜欢的就是这种麻辣酸爽的感觉。只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
盼哒妹作为生活在四川的妹娃子，觉得最幸福的莫过于吃！火！锅！了~ 只要一吃火锅，我就自动转换成兴奋模式！在火锅里面，盼哒妹最离不得的就是肥牛了！那种爽辣加上牛肉的嫩气，麻麻嫩嫩香气逼人，简直让人遭不住！但是今天我绵阳的小伙伴打电话来说，他再也不跟我一起愉快地吃火锅了！
有句话说得好，天大地大，吃饭最大，一顿不吃就会饿得慌，尤其是现在人们的生活水平不断提高，对于吃的方面，也比以前更加有讲究。从之前的有吃就行，到现在的吃饱吃好，可以说变化非常大。特别是在吃肉这方面，像我们爷爷奶奶，爸爸妈妈那一代的人，只有在过年过节的时候，才能有机会吃上肉。
