地瓜干原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、自然晾晒(或烘烤)。条状或块状，色泽橘红，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。地瓜干的营养价值地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。
