核桃健脑，早已是国民共识。我国传统中医认为核桃性温味甘无毒，有健胃补血温肺润肠养神的功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。不久前，柳叶刀子刊《临床医学》（eClinicalMedicine）发表的一篇报道，再次引起大众对核桃营养的关注。
像是吃黑芝麻乌发，吃红枣补血，吃核桃健脑等等，都是老祖宗传下来的智慧，也是中医领域的重要一部分。早在《黄帝内经·五常政大论篇》里，就有对“以形补形”的记载，里面提到了因核桃外观形似人脑，可以补脑的观点。
小时候，你肯定从长辈那里听过这样一句话：小孩儿多吃核桃好，能补脑！在我们的传统饮食观念里有“吃啥补啥”和“以形补形”的说法，与大脑形状非常相似的核桃，自然而然地成了“补脑”食物的代表。那么，吃核桃真的能补脑吗？其实，吃核桃对大脑有益确有其事，不过并非因为它的长相。
核桃都吃过吧，小时候家里人就老让我多吃点核桃，说可以补脑，让人变聪明，当时不懂为啥这样说，现在学了中医明白了，因为这核桃可以补肾固精，而“精生髓”，“脑为髓海”，核桃吃多了，肾精充足就能充养脑海，那人自然思维敏捷，比较聪明，另外，在我们中医上，核桃不仅能补脑，它还能治这几种病!
在现代社会，快节奏的生活与沉重的工作压力，让脑力衰退和认知功能下降成为困扰现代人的突出健康难题。针对这一社会痛点，近年来全球多家科研机构相继发布研究成果，证实了核桃作为 “天然脑黄金” 在健脑方面确实有着科学依据，这一传统的补脑食材再次成为人们关注的焦点。
