牛瘪火锅文化

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贵州黔东南黎平侗族的牛屎饮食文化——牛瘪料理
牛瘪料理是贵州省以黎平侗族部落为中心的料理文化，当地侗族人在杀牛之前会先给牛喂中草药，比如葛根绿豆这些，当然，黎平为中心的侗族人还会将草药搭配牛喜欢的青草。
湘潭唐博博
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用牛粪做成的美食火锅——牛瘪锅
据吃过的人形容“火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉、牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样。
哈皮的雷声
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名副其实的黑暗料理“牛瘪火锅”
因为其独特的材料及气味给人在视觉和心理上给人以极大冲击，不仅许多外地朋友感觉不适，也有不少当地人敬而远之。
一半小饼干
「嗨在贵州·火锅」绿色的火锅？榕江牛瘪火锅
在贵州，众多我国最南端的滑雪场，让你感受不一样的“冷”；　　在贵州，掩映在绿水青山间的温泉，让你体验冬天里的“热”；　　在贵州，30余味特色火锅、30多种吃法的米粉让你应接不暇；　　在贵州，遍布各地的5000余家特色民宿一定会让你流连忘返；　　......
天眼新闻
黔东南款待贵客的“牛瘪”，到底是个啥？刚知道，冷知识增加了
牛瘪是牛胃和小肠里没有完全消化的草料，经过多道工艺加工而成，绝对不是“牛粪”，牛瘪因混合了胆汁、消化液等，有着淡淡的苦味，因消化的大多是青草，所以颜色会是绿色的，如今牛瘪一般用来做“牛瘪火锅”，口味还是比较容易接受的。
市井觅食记
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牛瘪汤是牛粪汤？牛瘪究竟是什么，当地人为啥爱吃这个牛瘪汤？
实际上黔东南的全称是黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省的东南部，下辖16个县市，在黔东南原始生态保存完好，在这个地区有好多原始森林、原始植被保护区和自然保护区。
觅源良食
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在贵州吃一次“牛屎”熬制的火锅，这辈子都是谈资
2023年春节期间，有这么一条视频，热度比肩《狂飙》，火爆碾压春晚。相信很多网友都知道我说的是啥，没错，就是那条关于“原味”猪大肠的视频。
迭部融媒
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榕江：“村超”带火小镇“牛瘪”产业
而在距离榕江县城不远的忠诚镇，同样热闹非凡，一大早主大街上人来人往、车辆川流不息，全国各地的游客纷纷来到这座美丽的小镇品尝榕江特色美食——牛瘪火锅。
百姓关注
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吃过“牛粪火锅”吗？贵州黔东南是个宝藏旅游地
网上发现竟然有“牛粪火锅”这样的黑暗料理，一查才发现，这个东西原来叫牛瘪火锅，是黔东南的一种非常奇特的食品。就冲着这想着就让人抓耳挠腮的食物，我们安排了一个3天2晚的黔东南自驾旅行。
开车狂浪
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