近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括汉堡、培根、披萨、牛排、芝士、黄油等，基本都属于重口味、高热量、高脂肪的食物。凭借独特的味道，受到很多年轻人的追捧和喜爱。其中，芝士是老外一日三餐都离不开的食物，用来涂抹面包、焗土豆泥、煮火锅、做披萨，奶香浓郁、口感顺滑。
买芝士时，选“再制干酪”还是“奶酪”？有啥区别？学会别挑错了奶酪，又叫芝士、干酪，是牛奶经过发酵后得到的产物，属于纯天然食物，当中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养成分，也有人把它比喻为浓缩的牛奶。每10公斤的牛奶，才能制成1公斤奶酪，可以说里面聚集了牛奶中的精华。
芝士，又称奶酪，是一种浓缩了牛奶精华的奶制品，常用乳酸菌发酵后并凝固形成的。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
其中，超市city'super的羊奶芝士“Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese”样本的总脂肪含量最高，每100克含37.7克，若成年人食用一份26克，便会摄入9.8克总脂肪，若每日食用七份便超标。
