为了进一步加强安全生产工作，增强施工现场消防防火安全意识，加强平安工地建设的有效进行，使大家掌握防火知识和准确使用消防器具，提高处置突发火灾火警事件能力， 有效预防和减少工程项目发生火灾事件，特组织此次建筑工地消防和应急疏散演习，使安全管理工作提高到一个新的水平。
2月18日上午，湘乡东服务区火宫殿后厨突然响起一声惊呼:“不好!油锅起火了!”正在作业的厨师当即飞奔到煤气瓶间关闭燃气总阀门，听闻呼救声火速赶来的服务区工作人员随即指挥后厨工作人员分工合作，首先切断厨房总电源、关闭排风和油烟机开关，随后取来灭火毯包裹住起火油锅并将其抬至厨房外的水泥空地上。
