文／图 江南都市报全媒体记者高译丹“‘江西小炒’，永远的神，越吃越带劲”“‘江西小炒’好好吃，一碗粉都能炒出锅气”……最近，在省外“出圈”的“江西小炒”持续成为网友热议话题。那么，“江西小炒”为何这么好吃？
浙江被网友戏称为“美食荒漠”，但是有一种美食，虽然不是浙江的，但是却在浙江特别的火，它就是“江西小炒”。尤其是去义乌的话，满大街都是“江西小炒”，这可一点都不夸张，为啥“江西小炒”，可以在浙江火出圈呢？
在很多人的固有印象里，“江西小炒”名不见经传，“赣菜”也并非在传统“全国八大菜系”之列。不知道是从什么时候，它便开始走红了，尤其是在江浙沪的一些城市里，“江西小炒”颇受顾客喜爱，相关话题持续在网络平台上被讨论、传播。
用新鲜现炒的诚意“抓住”消费者的胃“江西小炒”餐馆人气足等待就餐的食客 随着“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，今年以来，“江西小炒”凭借着新鲜出炉、锅气满满、便宜实惠等特点火爆全网，成为众多网友心中的美食新宠。为了吃上一顿“江西小炒”，饕客们不惜排队等上几个小时。
五花肉洗净、葱姜蒜爆香，撒上辣椒猛火快炒，一份冒着“锅气”的辣椒炒肉不禁令人垂涎欲滴……随着“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，今年以来，原本名不见经传的“江西小炒”火爆全网，成为众多网友心中的美食新宠。
江西小炒“攻占”江浙沪 网友调侃是“浙江最好吃的菜”最近，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗。赣菜如今有了一个新外号“江西小炒”，成为大面积存在于江浙沪地区的“江西特产”。 3月12日，记者在某短视频社交平台上看到“江西小炒”话题的播放量达1.8亿次。
中新网南昌10月2日电 (记者 吴鹏泉)“十一”黄金周，民众假期外出需求旺盛，餐饮消费也迎来高峰期。“放假啦，客人明显增多，包间整个假期都被预订了。”10月2日，在鄱阳湖畔的江西省余干县，一家小炒店老板周荣告诉记者，国庆假期前两天，其小炒店营业额有数千元。
民以食为天。中国人对食物的偏爱情有独钟。因为，食物不仅有滋味，还有思乡、怀旧、留恋等种种味道。最近，“江西小炒”火出了圈。“浙江特产是江西小炒”成为热议的网络话题。其背后的流量密码值得我们深入剖析。 揆诸现实，从南方到北方，有江西人的地方就有江西小炒。
导读:提到赣菜很多人不知道，但是要是提到江西小炒，估计就有相当一部分人知道了，尤其是浙江地区的人，对于江西小炒还是比较熟悉的，很多人情愿吃江西小炒，也不情愿去吃沙县小吃，真正低调的美食，当你去浙江省的台州、宁波、金华、温州等地，只要去街上吃饭，总能碰到“江西小炒”。
40天的春运即将步入尾声，江西小炒在各地的返程高潮中又一次被催“上班”。浙江网友喊话：“年过得差不多就行了吧”“孩子馋得不行了”，字里行间满满期盼——“这回来的哪是车，明明就是美食!”这个春运，往返或途经江西的人们还发现，流动的江西小炒随着列车餐车送到自己手中。
