阳春三月，万物生发，经历了严寒之后，终于迎来了暖春，虽说春季乍暖还寒，但总体还是令人舒适的。春季的蔬菜特别多，比较受欢迎的应该就是韭菜了，古语云“初春早韭，秋末晚菘”，此时的韭菜香味浓郁，口感鲜嫩，是不可多得美味之一，人们也习惯称韭菜是“春季第一鲜”。
导语:买韭菜时，有人选宽叶，有人选窄叶?其实，以前我也是不懂，到菜店买时都是随手拿起一把就买，往往是买回家的韭菜吃起来味道不一样，有时味道特别浓特别香，有时却很淡没啥滋味，直到有一次我忍不住问卖韭菜的大爷才知道，原来韭菜分为2种:一种是宽叶韭菜，一种是窄叶韭菜，这两种韭菜不但外观不一样，味道差别也很大，那么它们究竟有何区别，买时应该买哪一种呢:
韭菜种植秘籍大公开！快收藏老乡们，今天我们来聊聊韭菜种植知识。韭菜这东西，在我们日常生活里很常见，平时包个韭菜馅饺子、炒个韭菜鸡蛋，那味道嘎嘎香！但你们知道怎么种出又肥又嫩的韭菜吗？接下来我就把多年积攒的韭菜种植经验分享给大家。一、品种选择很重要韭菜品种繁多，有宽叶韭、窄叶韭等。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香，是韭菜在一年之中最美味的时候，也是养生保健效果最佳的时候。春食韭菜祛阴寒中医认为，韭菜味辛，性温，能行气活血止血，温肾补阳，最适合气候忽冷忽热的春天食用。
