秋冬季节、丝丝寒意，早晚来一碗热乎的油茶麻花，瞬间好像也就没有那么冷了，这是多少人记忆深处的味道。说起油茶，很多人想可能跟“茶”有关，其实它们是没有直接关系的，各地的做法也大不相同，但万变不离其中，保持着都是最初的那种香醇。
直有个愿望，想带老爸再去一趟西安，和老战友叙叙旧，吃遍所有魂牵梦系的小吃。怀孕生娃打乱了原有的计划，每天只有娃娃，好在娃娃一天天的长大了，努力朝愿望前进。著名的陕西小吃咸油茶，吃过的人总会念念不忘，以油炒面配以各式果仁，是早餐的首选，还能养颜美容。
油茶，是北方常见的一种早晚餐方便食品，有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤。晋商，中国古代商帮之首，驰骋商场500年，商业活动覆盖亚欧大陆，山西商晋升油茶 人很多会在十几岁的时候去关外开始学做生意，俗称“走西口”。
提起油茶，不得不提德富祥，在西安的早餐界那真是无人不知不无人不晓，也在大众点评西安小吃必吃榜上稳居前几名，主要还是由牛油和面制作而成，然后再加上提前浸泡在油茶里的麻花，配料有芝麻，花生，麻叶，黄豆，喝一口油茶先是油茶自己本身的牛油香和面香之后便紧随着浓重的芝麻香，被油茶裹着的麻叶也不失自己本身酥脆的口感，再吃一口麻花，麻花被浸泡的软硬适中，筋道可口，真正的老饕一定还会加一个溏心蛋然后泡在油茶里面，喝完他们家的油茶真的让人唇齿留香，回味悠长。
中国许多地方有“油茶”这道吃食，北京有，安徽濉溪有，河南武陟有，好似中国人都对油茶情有独钟。当然，每个地方的做法和吃法又是不一样的，甚至材料也不一样，一样的也只是名字罢了。在神木，也有油茶，是具有神木特色的油茶。在神木，喝油茶已经有很久远的历史了。
