山河远阔，人间烟火。中秋、国庆“双节”假期，“美食孤岛”汕头种类繁多、别具特色的潮汕美食，吸引着众多不远千里前来觅食的“吃货”，成为汕头旅游的一张城市名片。其中，潮汕卤鹅便是市民游客心中一个不可或缺的美食符号。
地方名食，肉质鲜美，香滑入味，肥而不腻。1只，酱油450克，猪肥肉200克，精盐75克，冰糖30克，白酒40克，味精10克，花椒6克，桂皮5克，了香5克，姜100克，芫荽头30克，香茅35克，八角5克，甘草6克，色拉油5克，大蒜40克，清水适量。
