每100g食材中含有:人体必备营养素 维生素等营养素 矿物质 ，热量 36千卡，维生素A 75微克，钾 226毫克，蛋白质 0.9克，胡萝卜素 450微克，钠 2.3毫克，脂肪 0.1克，维生素B3 0.6毫克，钙 14毫克，碳水化合物 7.8克， 维生素C 4毫克，镁 11毫克，膳食纤维 1.3克，维生素E 0.95毫克，铁 0.6毫克。
河南日报客户端通讯员 李新义“这杏肉质柔软，口感酸甜真好吃……”5月20日，来自郑州的苏先生和朋友一起在尉氏县邢庄乡尚村大杏种植园一边拍照，一边品尝挂满枝头金黄的杏子。“俺种植的这些大杏口感好，含有多种维生素、蛋白质和多种氨基酸，有较好的软化血管、防治动脉硬化作用。
来源：【河南法制报】□ 程广霞/文图麦黄时节杏儿肥，老树累累枝头垂。5月21日，笔者走进会昌街道竹园村的一处果园看到，一簇簇黄中透粉的杏子缀满枝头，个大饱满、色泽鲜艳，漾着淡淡香甜，令人垂涎浴滴。果农陈标子和妻子穿梭其中，采摘、装箱、称重、搬运……脸上洋溢着丰收的喜悦。
