刘志琴 | 文一、中国人接受西餐的过程饮食在中国文化传承中是较稳定的领域，国有盛衰，代有兴亡，用筷子吃饭数千年不变，与宴饮相联系的某些礼仪程式也很少变化，盛行在西周的乡饮酒礼，上可追溯到三代遗风，下传至清朝道光年间，其敬老、尊长、咨询、议政的古风一脉相承，连酒会的程序：谋宾、迎宾
在刻板印象中，刀叉是西式餐饮标配，然而中国才是其发源地！ 7000年前，浙江河姆渡人就用上骨制餐刀。5000年前的青海同德宗日遗址、4000年前的甘肃武威皇娘娘台齐家文化遗址，均有骨质餐叉出土。这些发现清晰展现远古时期刀叉在华夏大地的广泛使用。 商周时期，刀叉常见于生活。
中国传统菜肴向来有“四大菜系”或是“八大菜系”的说法。与此同时，随着葡萄牙人在澳门站稳脚跟以及清代将广州确立为唯一对外通商口岸之后，西方各国来华的商人和海员等日益增多，他们初到中国自然不习惯中餐食俗，为了让他们
第一次吃高大上的西餐，餐具好多不认识怎么办？刀叉不会拿怎么办？怎么还没吃多少侍者就把我的盘子收走了？不要抓狂，百科君教你几招西餐刀叉的礼仪，保准变身西餐达人，以后吃西餐妥妥的！1、西餐中餐具的摆放在正规的西餐宴会上，西餐餐具一般是这样摆的。
然而，即便是这样，也有正确与错误、文雅与粗野之分。16世纪30年代的一本有关礼仪的书证明，欧洲到16世纪还未普遍使用餐叉，但仍然奉行“三指规则”，这本书告诫人们，在上流社会用餐时，切记最文雅的方式是使用3 个手指，而不是5 个手指。
如果想摒弃中式婚宴就餐形式与布置方式，厌恶一大桌人伸着筷子在同一个盘子里夹来夹去，满脸陌生的对着一桌子素未谋面的人，说着客套的话，那么西式婚礼可能就是你最想要的。但是西式婚礼餐桌上的礼仪却有很多门道，下面南阳纽约纽约婚纱摄影就和大家一起去学习一下。1.
筷子是中国家庭餐桌上必不可少的餐具，刀叉则是西方国家家庭的主要餐具，最近几年，时不时就有人拿中国筷子和西方刀叉做对比，有人老爱说咱们中国老祖宗传下来的筷子很不好用，只是两根简陋的小木棍，很LOW，完全比不上刀叉，配不上精致的食物。
但随着时代的不断变迁，不少国家的文化渐渐销声匿迹，然而中国作为文明古国之一在历史长河的积淀中存在了五千多年，中华文化也被完整保存，源远流长并广为流传。英国历史学家提出疑惑:这东西我们用了很多年，如今却说是中国人发明的?
