这两天刚入手了一个新锅，我就迫不及待地要试试了，先是简单地开了锅之后，又炕了锅盔，虽然锅盔看着简单，但是它特别能考验一个锅是不是受热均匀，结果这个锅真是太好用了！那么我顺便把锅盔的做法也整理成食谱了，喜欢的朋友可以试一下哦！
硬面锅盔因其制作工具形状像一个头盔，故称为"锅盔"。锅盔以它独特的优点世代相传，成为名满华夏的著名小吃。 随着历史的发展，人们在制作过程中不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成用煤烘烤在锅内烙制，把原来用手揉面改成了用木杆压面，馍色增白，香气浓郁，味美可口。
锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔主要以面粉、碱面，酵面为主要食材，其外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。锅盔有椒盐、葱香、五香、香椒叶等多个品种。
武功锅盔，可以算作是陕西的锅盔之王，陕西人说的锅盔像锅盖，已经都无法涵盖这武功的锅盔。武功锅盔，每个重约15斤，属于发面锅盔，制作时，要事先称好面粉，按比例放好面酵头、盐，如果要制作五香锅盔，则还要放上香料，配好的面粉就可以放到和面机中去加工了。
乐生活，享美食。欢迎关注“意中美食”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。说到夹馅的面食，可能很多人会想到烧饼、肉夹馍、馅饼等等，但除了以上这些还有一种它就是"锅盔"，锅盔可以说是一种很神奇的面食，它真的可以说是"无所不能"。
矮子锅盔的王师傅不管是在贴锅盔还是制作锅盔炉子上，可称得上是有口皆碑、独一无二。当然能做出如此美味的锅盔，那就跟一个好用的锅盔炉子是密不可分的，王师傅制做的锅盔炉子质量绝对是无与伦比、经久耐用，外观干净美观、内胆多层保温隔油，使用便捷、省时省材。
西北美食十之八九都和面相关单从可统称为“馍馍”这一类别来说就有锅盔，刀把子，花卷，转酥子油渣子馍馍，卷卷馍，kong锅子烫面饼子、葱花饼，蒸饼蒸馍馍，油塔子油香，蒸油香等几十种今天我就来谝一谝这种叫“kong锅子”的馍馍“kong锅子”，新疆方言读为【kòng guo zi】就时
