洋芋粑粑，遵义民间的传统小吃之一，土豆煮熟以后碾压成泥，再用模具制作成大小一致的土豆饼，遵义管它叫洋芋粑粑，客人点的时候放入油锅中油炸2到3分钟捞出滤油装盘，吃的时候蘸上辣椒面，入口洋芋粑粑外酥里嫩，表皮炸得焦脆，几大口就能吃完一个。
掌上春城讯近日，西山区第二幼儿园举行亲子研学活动，让小朋友动手体验磨豆子、制豆浆，自制洋芋粑粑等。西二幼6个中班近200名小朋友，在老师、家长的陪同下来到安宁某采摘园，在工作人员简单讲解后，大家开始进入体验环节。
来源：【镇坪融媒】洋芋粑粑炒腊肉是镇坪的一道传统特色美食，吃起来软糯香甜，肥而不腻，纯天然绿色食材吸收天地自然之精华，每一口特色美味，都凝结着陕南劳动人民的智慧结晶。在镇坪县曙坪镇曙河小酿农家乐，迎着冬日暖阳，罗粮美开始在小院里张罗起今天的特色美食，洋芋粑粑炒腊肉。
