非遗名片项目名称：油茶制作技艺（恭城油茶）项目类别：传统技艺项目内容：“恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1500多年的历史。在恭城，家家户户都有打油茶待客的习俗，其制法独特，特色在于独特的“打”制工艺，与“沏”“泡”“煮”“煎”出的茶味大相径庭。
来源:中国新闻社中新社南宁5月19日电 近年来，以主打松弛感，去除“班味”的放松解压式消费体验受到民众青睐。人们在城市漫步，或停留在咖啡店品手冲咖啡，或引三五好友“围炉煮茶”，这类细品生活的消费诉求催生新业态。
少数民族饮食文化各具特色，异彩纷呈。在侗乡贵州玉屏，侗家人招待客人的方式就是做一道地地道道的罐罐油茶。然而，这道玉屏特色美食的制作过程却很是复杂、讲究。现年61岁的姚敦烈是侗家罐罐油茶制作技艺省级非遗传承人。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
清晨，行走在恭城瑶族自治县的街巷中，居民楼里不时传出“咚咚咚”的敲打声。“这是‘打油茶’的声音。”国家级非物质文化遗产茶俗（瑶族油茶习俗）代表性传承人周黎维告诉记者。为何是“打”油茶？皆因捶打是油茶的灵魂。
