尽管有很多人在自酿葡萄酒时是抵触添加辅料的，但我们必须承认：在葡萄酒生产标准规定范围内，添加适量辅料，对葡萄酒质量、安全都有较大的改善。今天要介绍的是，只添加一种辅料：活性干酵母的酿酒方法。先看视频：酿酒过程： A.
目前正值秋天，是葡萄收成的季节，有的朋友会买一些葡萄回来，学着自己酿制葡萄酒，然而，这样会有哪些不健康和不安全的因素呢？首先，市面上出售的多是食用葡萄，其中单宁（葡萄酒中所含的一种化合物）含量较少，所以往往并不适宜用来酿葡萄酒的。
家庭自酿葡萄酒讲究的是因地制宜，使用的各种工具，器具都可以从身边寻找，其中最重要的主发酵容器有人建议使用饮料瓶，这个是可以的，适用于小批量的葡萄酒酿制。饮料瓶就是我们购买了什么雪碧，百事可乐，果粒橙，哇哈哈，七喜等，喝完以后的空瓶子，常见的规格有600ml，1L，2.
最近正是葡萄成熟的季节，不少市民喜欢自酿葡萄酒，但有人说家庭自酿葡萄酒甲醇超标，饮用后可能对人体有害。真相到底是怎样的?家庭自酿葡萄酒是否安全?葡萄酒酿造的正确做法是什么?本期《好奇心》邀请西北农林科技大学葡萄酒学院的专家秦义博士为您解答这些问题。
自酿葡萄酒在作酒渣分离的时候，我们经常采用虹吸法。本文就虹吸法的原理，虹吸法的示意图以及使用方法作介绍：一、虹吸法的原理： 虹吸法的原理跟连通器的原理是一样的。依靠的是大气压的作用，排出容器内液体的方法。
链接眼下正是鲜葡萄上市的季节，葡萄美酒令人沉醉，很多市民也有自酿葡萄酒的爱好，有些人已开始动手采摘葡萄或购买葡萄在家自酿葡萄酒。这些DIY爱好者们认为，自酿葡萄酒往往意味着纯天然、无公害。然而事实上，自酿葡萄酒不仅有发生爆炸的危险，一旦工艺不当还可能产生甲醇。
不知道有没有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上会有小孔，有两个或三个，甚至四个。事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3 点积极作用：和加热的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
摘要：这篇文章将会介绍在家存储葡萄酒的注意事项以及开瓶后的葡萄酒的保存方法。 一、喝剩下的葡萄酒怎么保存 1、冷藏 一瓶密封较好、将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一般而言，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
