原材料：【主料】：西米80克、芒果一个、牛奶190毫升【配料】：冰糖粉10克、炼乳3克、凉白开一大碗、水适量准备原材料锅内放水烧开加入经过淘洗干净的西米，搅拌开中火大约煮15分钟，等只剩下中心是小白粒时关火，焖几分钟就成透明状了滤去多余的水，用凉白开冲洗，一颗颗晶莹剔透的西米好诱
食疗养生常识：日常生活中西米的吃法和功效有哪些.西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
难怪有硬芯，全程掌握这2点，透亮又Q弹。外面的甜品、冷饮等等，都是我的最爱，我身边的朋友说，年纪越大越不喜欢吃甜食，以前上学的时候，吃多少都觉得不过瘾，现在倒好，吃一点就腻，我还在纳闷呢，为啥我没这个感觉?
我之所以煮出来的西米不好吃 ，是因为最开始的时候什么都不懂 ，直接冷水下锅 ，原本以为西米在水中会受热均匀 ，能够快速煮软 ，没想到根本不是这个道理 ，后来掌握了正确的方法 ，在做洗米的时候一定要开水下锅 。
