大家好！我是香溢香美食余师傅，上一篇文章我详细的介绍了豆腐脑的制作过程和注意细节。豆腐脑的整个制作工艺，是从泡豆，磨浆，烧浆，点浆，这四个必备工序进行，中间的细节有不明白的朋友也可以关注私信我，我会不厌其烦的给大家解答，谢谢大家！
豆腐脑白如玉，嫩如脂，入口爽滑，沾舌即化，营养丰富，老少皆宜，是不可多得的养生美食。豆浆煮沸后需要加入促使豆浆凝固成豆腐脑的“凝固剂”常用的有三种，盐卤汁，石膏和葡萄糖内酯，前两种用来做豆腐是不错的选择，但是用来点制豆腐脑成品不够细嫩光滑，口感不佳，卖相也不好，而且操作起来不容易
而且豆腐脑中还含有丰富的铁、钙、磷、镁、植物油、氨基酸等等营养物质，这些物质能补中益气、清热润燥，所以在夏天，我们要多给老人和小孩喝一点豆腐脑。想吃豆腐脑不用出去买，在家5毛钱能做一大锅，学会就可以开店了。
【烤冷面】平时家里会常备一些类似的半成品，时间紧张的情况下拿出来应急也是极好的。这个烤冷面是我家人都很喜欢的吃的，做的时候打个鸡蛋，卷上香肠和蔬菜，既营养又美味。做法：1.平底锅刷一层油，油热后放入一张冷面。冷面煎至底部变色后，打入一个鸡蛋，用铲子刮平。2.
一个多月的闭关，把不少吃货都馋疯了。什么烩面、火锅、羊肉串，甭管以前爱不爱吃，经过这阵子的隔离，大家都巨巨巨想念(;´༎ຶД༎ຶ`) 。这其中，胡辣汤首当其冲，成了大家最想吃的美味。然而就在前几天，顺河路方中山第一天开门，也不知道吃货们哪儿听到的消息，门前聚起了一大片人。
