【到家名厨】：郝振江国家名厨北京四川饭店行政总厨【今日招牌菜】：三丁干烧海鲈鱼、炸烹虾、鸡丝长寿面、蒜烧三菌【今日看点】：三丁干烧海鲈鱼，郝大厨教您如何用海鲈鱼做出既美味又营养的干烧鱼。姜丁、蒜丁、板油丁与海鲈鱼搭配起来堪称完美。更有简单、快速的去鱼腥小妙招呈现。
蒲公英酒酿烧鲈鱼，是从干烧鲈鱼里面研发出来的创新菜。鲈鱼改刀，是为了更好融入酒酿的味道，改完刀以后用盐稍腌一下，让鲈鱼的肉质更紧实。起油锅，六成油温下入鲈鱼，炸至表皮发硬，加入灵魂豆瓣酱。自制的豆瓣酱特别加入了香椿和小葱头，使之更加香。
1.内江牛肉面内江牛肉面也是川中常用的碱水细面，不以筋道见长，面条本身能够更加充分的浸润和吸收汤底的精华，宽汤红油，香菜增香。面条本身各家都大同小异，主要斗的还是牛肉汤底和红油的水平。2.板板桥油炸粑内江人这你没吃过，就out了!
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦人这一世，大半的时间，都在为这张嘴和肚皮忙活，满足了基本的温饱，就又生出更多满足口舌的想法；汪曾祺就曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火”。可见美食在日常生活中的重要地位。
新华社上海１月２１日电（记者贾远琨）春运列车指向回家的路。对于一些身在异乡忙碌打拼的人来说，或许年夜饭就只能在车上吃了。如今的春运列车上，都有哪些菜式？这么多年的回家路上，旅客的口味有什么变化？记者走访了上海铁路局高铁列车、沪港列车和沪萨列车的厨师们，看看春运列车上的别样年味儿。
吃货们，这里是武汉地区最具有潜力的美食类今日头条自媒体平台，御姐萝莉欧巴桑，屌丝正太高富帅。你想要的，这里都有！出水芙蓉：前身叫湘味浓湘菜馆，老板是有20年厨师经验的江城名厨毛耀武，曾经在湖南工作过，把湖南菜改良成合武汉人口味的新派湘菜。
何为江南？对于身处其中的人来说，不同的人有不同的描摹方式。作家王寒说，在少年时代，她喜欢江南的杏花春雨、杂花生树；只是，站在今天，她更喜欢它鱼米之乡、饭稻羹鱼的质朴天然，因为其中蕴含着鱼肥虾壮稻花香的富足。因此，对于江南，她有自己的计量方式——二十四时，三十六味。
