每年冬至,农村的老人都会叮嘱子女吃饺子。在我国传统的认知里,不论再忙,冬至都要聚在一起包饺子吃。虽然冬至有“必须吃饺子”的传统,但对于独居在外的年轻人而言,包饺子确实是一件难度很高的事情。和面、调馅、擀皮、包饺子……要想吃到热腾腾的饺子,一天都不一定忙得完。
我们平常包饺子或者买速冻饺子都会放入冰箱冷藏,但是拿出来时我们会发现,饺子的表面有一层薄的冰霜,于是大多数人都会待其完全解冻后再下锅,可这样煮出来的饺子口感不好,不管是用冷水还是开水下锅,都会出现饺子破皮粘锅的情况。
煮冻饺子,有人用开水有人用冷水,都错了!没时间做饭,吃速冻饺子是最方便的,下锅煮3分钟就能吃了,好吃又舒服,所以很多人都会买一些速冻饺子放在家里,比如我通常就会买3种馅儿的,全家人都能吃到自己喜欢的饺子。
过年期间,大家应该都不少吃饺子,很多人离家一年,就想念家里的饺子。但是在家待这么多天,饺子应该也吃腻了吧!我一个东北朋友告诉我,这几天开始化冻了,春节前包了十多斤的饺子还没吃完,这几天顿顿离不开饺子。还好北方人以面食为主食,吃饺子他们最在行了。