炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
年夜饭，在每个人的记忆里都有一段美好。许是因为气温条件，或是饮食习惯，陕北的人都喜欢吃杂烩。杂烩的主料主要由粉皮、土豆肉丸、刀煎丸子、烧肉片、鸡胸肉、羊肉汤、黄花菜、芹菜叶等组成，在零下二十几度的天气里，吃一碗杂烩是极美味、极暖和、极享受的。
