中国食蟹的历史悠久,从周朝就有记载。螃蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。下面介绍下螃蟹的做法。
一、炒螃蟹主料:活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱辅料:色拉油、料酒、老抽 、盐做法: 1、放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒; 2、放入少许料酒、老抽翻炒,再倒入少许清水煮熟; 3、汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入; 4、翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花; 5、大功告成
除了这些水果,我最爱吃的大闸蟹也上市了,在马路边上,你能够看到卖螃蟹的摊位排成了长队。我们江苏盛产大闸蟹,说得上名气的有兴化红膏蟹、洪泽湖大闸蟹、阳澄湖的大闸蟹等等,这其中最知名的当属阳澄湖的大闸蟹了。