李叔最近有个烦恼：看见啥菜都提不起兴趣。儿子本以为他肠胃出了问题，后来才知道，是最近体检查出血糖偏高，医生建议饮食控糖。于是李叔不敢吃饭，更不敢吃肉，家里正好有老家寄来的一袋小米，想着小米是粗粮，升糖指数不高，便开始三餐都喝小米粥。半年后一复查，血糖竟然更高了！
在“三高”人群眼中，粗粮是控制血糖、血压的健康食品。寒冷的冬季，便于冲泡的杂粮粉和即食燕麦粥成了早餐新宠，这些粗粮“平替”在电商平台的销售量节节攀升。但最近，一则“伪粗粮可能导致血糖飙升”的话题登上热搜。
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快这些粗粮 吃了血糖更不稳定01口感糯糯的粗粮吃起来口感糯糯的谷物升糖速度较快，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度甚至接近白米、白面。
物质生活变好之后，人们每天吃饭的餐桌上都是精白米面为主，很少见到粗粮，再加上人们特别喜欢吃高油脂的食物，这便成了诱发慢性疾病的原因，三高疾病离我们越来越近，据说多吃粗粮对身体健康有好处，那为什么不能顿顿吃粗粮呢?
来源：【赣南日报】多数人都有这样的认知：粗粮升血糖较慢，适当吃粗粮有利于控制血糖。事实上，不是所有的粗粮都有效果，有些粗粮吃了，甚至会让血糖更不稳定。 什么是粗粮？简单来说，粗粮是除了精米、精白面以外其他粮食的统称。粗粮的加工程度更低，以及能够保持自然完整的形态。
