在我们河南，有一种小吃叫烙馍，烙的时候不用一滴油，恰巧就是因为烙的时候不用油，烙出来特别香。1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。
尤其是当下，又薄又柔软还筋道的烙馍，卷上春日里最鲜嫩的香椿芽、韭黄、或者楮不揪一起吃，那才是实打实的咬了满满一口“春”。【农家烙馍】第一步：和面准备一个小盆，倒入普通面粉200克，加入食盐2克增加筋性，倒入开水用筷子搅成面絮，我用的是全烫面也可以用半烫面来做，因为烫面做出来的烙馍
小的时候，每当入秋天气凉爽以后，我们这些娃娃们就会缠着家里的父母给我们做烙馍吃，烙馍是河南地区的一种特色美食，薄薄的，但是吃起来筋道柔软，烙好的烙馍卷着炒菜吃，相当的美味，味道丝毫不亚于肉夹馍和驴肉火烧!
不知道从什么时候开始，儿子就爱上了那种又薄又软的卷饼，每次去超市都要买一盒，再配上一盘烤鸭，吃得别提多欢了，这饼我也尝过，味道确实不错，薄薄的一张，劲道柔软，别说卷烤鸭了，就是卷上点蔬菜再刷点酱都觉得特别美味。
通常水烙馍都用来卷菜吃，尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝，刷上一层甜面酱，再来一些生菜解腻，用饼皮把蔬菜卷起来，悄悄咬上一大口，先进口的是饼皮的劲道后是炒菜的滋味，又鲜又美，那个滋味儿特别好，看着就馋人，今天就给大家分享一个水烙馍的做法。
柳子并非一无是处的懵懂小子，曾经祖上也阔过。千年以前，柳子镇因通济渠的开凿、运营而繁华一时。遥想当年，作为御道的隋堤上，路面平整绿柳成荫，威武雄壮的数万步骑官兵忠实地护卫着炀帝东巡，“烟花三月下扬州”。
水烙馍是我们老家的一种蒸出来的饼，也是一种比较有特色的面食了。它类似煎饼但又和煎饼不同，是一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
