俗话说“民以食为天”吃在文登人眼中是头等大事可千万马虎不得过去老文登人见面打招呼张口就是“你逮的么?”文登话里，关于吃的词儿也是异常的丰富多彩作为一个地道的文登吃货小伙伴们必须要了解这些词。蒸蒸：利用水蒸气的热力使食物变热、变熟。如：蒸馒头。
煨：将加工处理的原料先用开水焯烫，放沙锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软成菜的技法。应该说老长沙的菜系里面，保存食材营养最好的就是煨菜了，相比如今的重口味，怪口味，返璞归真才是王道啊。
煨，是常见的一种烹饪技法，即将质地较耐煮的食材，加入调料和汤汁，用小火长时间加热至熟烂。这不禁让笔者联想到带兵，新时代的士兵个性鲜明、思想活跃，一线带兵人要想真正走进士兵内心，既解决思想问题又解决现实问题，就要下好“煨”的功夫，在循序渐进中促使他们不断成长、走向成熟。
今日，能想到最为简约的生活，是择一冬日，挑一炉火，煮一壶茶。茶最好是下关沱茶，取长江与沱江汇合处，“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”。取粗陶罐，烤热，入茶叶，迅速抖动簸荡煨烤，待茶叶微黄，幽香飘逸，冲入沸水。“滋”的一声，茶香四溢。其声如雷，如此，烤茶亦称“雷响茶”。
一文读懂煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别。针对最近推出的三菜一汤中的三豆炖排骨、黄焖鸡、酸辣烩肉皮、腐竹烧肉、双冬煨肚丝这几道涉及水与火的菜品，这里介绍一下煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别，简单易懂，方便查阅。
