初夏时节，在潮汕地区，有一种特色蔬菜颇受欢迎，那就是麻叶。新鲜麻叶用盐水（也有用腌制潮汕咸菜的汁水）汆烫过，然后捞起沥干水分，架锅放油爆香蒜头，倒入麻叶后加入普宁豆酱快速翻炒，一盘锅气十足的炒麻叶即完成。稍微苦涩的麻叶，具有消食开胃、清热祛暑的功效。
大家好，我是女妮子！！一个地地道道的广东潮汕人，爱家乡，更爱家乡的美食。一到夏天，潮汕人餐桌都会出现的一道菜，潮人都喜欢的一道佳肴。麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，只有潮汕人才懂得欣赏它的美味。麻叶不但味道鲜香滑口，而且富有营养。
本来吧，这桃红柳绿的春天，郊外撒野尝鲜，但疫情之下，只好琢磨着吃点啥比较野的。汪曾祺也写过高邮的荠菜、枸杞头、蒌蒿，“吃故乡的野菜，吃下的是美味，忆起的是母亲，是温暖，是童年。这个春天，我想念故乡的野菜，想念，母亲。”
吃食黄麻叶可说是潮汕最具地方特色的饮食民俗之一。黄麻是一种用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布、制麻袋、打绳索等，过去潮汕农村随处都能见到绿油油的麻田。后来麻皮被人造纤维代替，麻田越种越少。但潮汕人实在太喜欢吃麻叶了，于是将黄麻当成蔬菜种植，附图拍摄于潮南仙城镇。
很多时候，由于人们认知的提高，对待一个事物的看法也不一样，特别是农村野外的一些野生植物，很多放在以前都觉得没多大用处，但到了如今，人们才发现很多野生植物都有着不低的价值，甚至成为了市面上常见且热销的食材。
导读:农村地边常见苎麻，有中国国宝，千年不烂软黄金的称号，保护好它。对于一个生活在农村种地的农民朋友来说，野草是他们最讨厌的东西，如果我们种植的庄稼地里面如果有野草的话，这些野草的根就会扎进地里面去，抢夺地里面的养份跟肥份，它严重的影响了庄稼的生长与收成，所以农民朋友们看到这种野草，就极其的讨厌，恨不得把它们除之而后快，但是野草的生命力非常的顽强，无论人们怎么去收拾他，但是都难以绝迹。
