在长板巷农贸市场里,52号摊位是个卖杂鱼、螺蛳、河蚌、黄鳝的小摊位,低调又非常不起眼。塘螺剪起来容易,但是也架不住量多,这活儿看看简单,可是一般人剪两三斤手就累僵了,邱大姐一直都是一个人管摊,丈夫有其他工作,只能偶尔来帮忙。
徐师傅的剪螺蛳“神器”还记得前段时间,菜场出现的剥毛豆“神器”吗?轻轻松松,让大家开了把眼界。妈妈再也不用担心我剥毛豆。近日,在胜山菜市场,买菜的村民又被一台“神奇”的剪螺蛳机器给吸引住了,只要把螺蛳倒进机器,剪好的螺蛳就“哗啦哗啦”吐出来了。
卖螺蛳的美食店门口天天排长队清明未到,螺蛳先热。这段时间,螺蛳走进了不少马大嫂的“菜篮子”。在一些农贸市场里,一个摊位一天能卖掉400多斤螺蛳,且销量还在节节攀升!与此同时,一些以烹制螺蛳出名的特色小店也开始热闹了起来,有的店老板直接告诉食客,“想吃螺蛳,要么赶早,要么就排队。
清明时节,草长莺飞,蛰伏休养一冬的螺蛳肥硕鲜嫩,正是适时而食的佳品。螺蛳,该是清明这个节气人们舌尖上的美味。我们这里是苏北水乡,河塘沟渠纵横交错,螺蛳寻常能见,人们常叫它“螺螺”,个头大的叫“牛眼螺螺”。螺蛳潜伏一个冬天,春暖花开,才从泥中苏醒过来,肉质肥而嫩。
螺蛳是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效,深受广大人民的喜爱。尤其是在两广地区,不管是餐馆,还是大排档、烧烤摊,炒螺都是一道热门菜。很多人吃螺蛳都是用牙签挑出来的,很麻烦,感觉这个螺蛳吃得没有一点灵魂。
作为一个水族爱好者,观赏鱼、观赏虾、观赏螺的养殖都算是新手吧,没有大神们20-30年的经验,只有几年从团灭到养活再到繁殖的一点经验,和每天操心后的快乐,希望将这里面的趣事、苦恼、经验分享给大家,也欢迎同好的朋友们来指点,一起交流,找到有共同兴趣的朋友们。
潮新闻客户端 记者 黄葆青都说“明前茶贵如金”,很多人不一定舍得买明前茶,但是明前螺蛳一定会买来尝鲜。 “清明螺,赛过鹅”这句话能一直流传,正是老百姓对它好吃的长期肯定。小小的螺蛳里,藏的是春天的味道。
嘬嘬螺壳表面的油辣鲜香,唇舌合作发力嗍出肥美丰腴、细腻可口的螺肉,然后酣畅地饮下一大口清爽啤酒,这番让不少“吃货”欲罢不能的操作,点缀着很多城市盛夏夜晚的人间烟火。然而,也有些说法让“嗍螺人”心里犯堵:田螺都是臭水沟里长的,是寄生虫的安乐窝。那么,嗍螺到底安全吗?
清明前是吃螺蛳的最佳时节,此时的螺蛳个头最大、最为肥美。民间也素有“明前螺,赛肥鹅”的说法。走,跟随记者镜头去华亭镇连俊村,去品尝这碗“鲜掉眉毛”的美味。3月25日下午,记者在华亭镇连俊村看到,河边金灿灿的油菜花开得正好。油菜花素有报春使者之称,此时的螺蛳也称之为“菜花螺蛳”。
春天里除了各种野菜鲜嫩得让人馋,江河里的一些鱼虾之类的也是非常鲜美的,小厨今天买了两种很鲜美的小东西,河螺蛳和小白虾,这两种都是淡水生物,味道有着不一样的鲜美,螺蛳肉有嚼劲,小白虾则肉质软嫩细腻,我把这两放到一起烧,一点不违和,味道鲜美得不要不要的。
出门郊游,暖暖的风吹得人浑身自在。前几天第一次摸了螺蛳,上瘾了,夕阳西下再摸几个螺蛳回家喽。在湖边装了一大桶湖水回去,养螺蛳土泥沙。螺蛳用湖水搓洗掉表面的泥沙以后,就可以养起来啦。瞧,已经吐出来一些了。