辣椒，别名青椒、番椒和椒茄等，是茄科辣椒属的蔬菜，原产墨西哥，明朝被引进入我国。因味道辛辣，能搭配其它类型蔬菜，且适应能力强，深受国内消费者的欢迎，种植范围逐渐遍布全国。随着现代农业的发展，辣椒虽已成为日常饮食的重要部分，但大部分的消费者都错误的认为它只是一年生草本植物。
自己在家种植辣椒不仅是一项有趣的活动，还能为家庭提供新鲜、健康的食材。贵州省农科院辣椒研究所辣椒栽培研究室副主任副研究员牟玉梅向记者介绍辣椒种植小妙招。首先选择合适品种，根据个人口味偏好选择适合的辣椒品种。例如，喜欢微辣的可以选择青椒或甜椒，喜欢辣味的则可以选择线椒或其他种类。
