来源：中国妇女报 明天就是除夕了，年夜饭上一定少不了香气扑鼻的烤鱼、红亮诱人的牛排、外皮香脆的烤鸡……这些美食诱人的色泽和香气，令我们难以抗拒。小朋友们知道吗？这一切都与一个叫“美拉德反应”的过程息息相关。今天，就让我们一起看看，它是如何为我们的餐桌增添风味的。
你的声音，我们愿意听见；你的关切，我们一同看见。图片来源：视觉中国新江苏评论员 苏立心最近，你的好友圈里有人尝试“美拉德风”吗？今年秋天，“美拉德”一词频繁出现在大众视野。打开社交媒体，以焦糖色、棕色、卡其色、褐色为主基调的短视频和Plog扑面而来，构成时下新兴的潮流表达。
来源：【健康时报】点亮星标，不错过每一次推送生活中做菜来个爆炒、油炸、烧烤，火烧的食材刺啦啦地响。但在温度升高的过程中，致癌物就悄悄产生了。四川省成都市第一人民医院临床营养科副主任刘言2023年4月在接受成都商报四川名医采访时介绍，这样一加工，致癌物就来了……1.
